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鑫农为大家讲解关于樱桃的新吃法

2020-08-18 11:30:02

 大家应该知道的补铁樱桃新吃法

  大家顾名思义,都知道吉塞拉樱桃苗结出的果实樱桃是有很高的营养价值的,所以,樱桃深受大家的喜爱和追捧。今天,鑫农樱桃苗基地就给大家分享下大家应该知道的补铁樱桃的新吃法。

  樱桃,被称为水果里的钻石。色泽诱人,入口清甜。关键是樱桃含铁量很高,补铁水果里的好产品。食用樱桃时,一般都是清洗过后直接食用,长输这样吃可能会觉得腻乏。下面小编介绍几种樱桃的新鲜吃法,不妨一起来看一看。

  樱桃分为甜樱桃和酸樱桃两种。甜樱桃适合于鲜吃,酸樱桃多用来做烘培的派、罐头食品、果酱、果汁等。师傅们常使用暗红而清甜的冷冻樱桃制成冰淇淋,蛋糕、饼干、松饼里添加樱桃,还将樱桃制作成肉类的美味调味品。

  樱桃配沙律和主菜

  樱桃可作为肉类食品的上层饰品,使肉味更加鲜美,颜色更鲜艳。

  有一款泰式樱桃沙律,从泰国柚子沙律变化而来,用樱桃和柚子作为沙律的主材料,再拌上苹果、柠檬、芒果等十几种果汁,加上蒜茸做成的沙律汁,上面铺些虾肉、椰丝、辣椒丝即可。吃到嘴里,柚子的微酸和樱桃甜美混合,再加上虾肉的鲜与辣椒的辣,让人胃口大开。

  提起鸭胸肉、鹅肝是不是觉得肥腻?有了樱桃的加入,情形就大为不同。像冻鹅肝不但不腻,反而入口即化,有忌廉般的柔滑口感。这是怎么回事?原来,鹅肝在成菜出来“见人”前,先洗了一个晚上的牛摹”洗走鹅肝里的血水,去除臊味。待鹅肝“出浴”后,用调料稍微腌制,蒸熟后再雪藏,后配上樱桃和沙律酱。单独吃鹅肝能品到鹅肝特别的香味,不过如果不习惯,也可以拌着鹅肝下垫着的樱桃片或沙律酱一起吃,口感清爽。

  樱桃成酱汁

  樱桃蜜汁烧法国鸭胸,则是把用酒、香料等腌制好的鸭胸煎香,下面垫上薯仔、菠菜,吸走多余的油,上面则淋上由一定比例的烧汁和樱桃汁混合做成的酱汁,调和鸭胸淡淡的臊味,吃起来鸭胸鲜嫩多汁、樱桃甜中带酸。

  樱桃做成汁酱,常可以调和肉类的味道,令其更丰富。鱼柳卷配樱桃忌廉汁也是同样道理。师傅将大片厚身的三文鱼卷着露笋,再用火枪轻轻喷一下鱼卷的外层,使表面的鱼肉轻微灼烧,再淋上混入忌廉的樱桃汁,吃的时候鱼肉混合甜中带酸的樱桃忌廉汁,一片鱼肉里有生熟两层不同的味道,很是特别。

  与热力拥抱

  细心的人可能会发现,上面这几款菜,樱桃其实都没有直接参与烹煮,不是娇嫩的樱桃不能承受热力?那可不一定,只要掌握好加热的输、方法即可。为大限度地保留樱桃的营养成分,制作输不可过长,长不能超过一分钟。

  樱桃咕噜肉是一道将樱桃直接烹煮的菜式。先将咕噜肉炒熟,临上碟前再放入樱桃,大约炒不到一分钟的输即可。传统咕噜肉搭配菠萝,口味偏酸甜。而这款樱桃咕噜肉用糖胶搭配樱桃,口味甜中带酸,而遇热后稍微流出的樱桃汁渗入糖胶,使咕噜肉也仿佛沾染了樱桃的清新气息。

  另一种让樱桃与热力拥抱的方法就是做蛋糕。把樱桃放在蛋糕的中间,放入焗炉里焗大概八分钟,一款樱桃芝士派就可隆重面市了焗这么长的输,难道不会焗坏娇嫩的樱桃?其实,有两层芝士派的保护,中间的樱桃一点问题也没有!

  听到这里,你还没有流口水吗?吃货们,赶快常识下以上鑫农樱桃苗给大家介绍的有关樱桃的新吃法吧,肯会会满足大家的肚子的。

  

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